Hibiscino

Cocktail van de Maand; TiKing of Orange

Onze cocktail van de maand is er deze keer wat vroeg bij, zodat we hiermee nog op koningsdag kunnen toasten. Want zeg nou eerlijk, vindt u oranjebitter lekker?

De Tiking of Orange is een heerlijke tiki cocktail, ofwel een tropische cocktail op rumbasis. In het geval van de Tiking of Orange een cocktail met het sap van appels van oranje, Libervm donkere rum, en Hibiscino. Het beste perst u natuurlijk lekker verse sinaasappels en maakt u deze verfrissende cocktail in een stevig glas. Dit is een cocktail die op koningsdag pas echt lekker toast, en als u later deze zomer nog eens een toast uit wil brengen heeft Willem daar vast geen bezwaar tegen.

Ingrediënten;

  • 1 deel (50 ml) Libervm
  • 1 deel (50 ml) Hibiscino
  • 6 delen (300 ml) Sap van appels van oranje
  • (IJsklontjes)
  • Schil van appels van oranje (Ter Garnering)

Recept;

Voeg alle ingrediënten samen in een shaker met ijsklontjes. Even flink schudden om het geheel te mengen en af te koelen en vervolgens door een zeef uitschenken in een cocktailglas. Garneren met een mooie twist van oranje appelschil en klaar.

Proost!

Tiking of Orange

Cocktail van de Maand; Kingston Mule

Onze eigen smaakvolle variant op de bekende Moscow Mule met Libervm & Hibiscino als vervanger van de Vodka. Met ingrediënten als Flor de Jamaica (Hibiscus), Jamaican Ginger Beer, en oerhollandse donkere rum moesten we deze natuurlijk wel vernoemen naar de hoofdstad van Jamaica.

Vanwege de schitterende kleur van de Kingston Mule hebben we er voor gekozen deze niet in de traditionele koperen mok te serveren, gewoon in een glas ziet er veel beter uit.

Dan nog even wat extra aandacht voor het gemberbier. Gemberbier bestaat namelijk in verschillende gedaantes, en is al helemaal geen ginger ale. Wij gebruiken een eigengemaakt gemberbier zonder alcoholische fermentatie, goede vervangers uit de winkel zijn van Belvoir of Fever Tree. De blikken Old Jamaican Ginger beer zijn een stuk zoeter en daardoor een minder geschikte vervanger.

Ingrediënten;

Recept;

Nogal eenvoudig, Donkere rum en Hibiscino in het glas met de helft van de partjes limoen, knijp de rest van de partjes uit in het glas om de drank wat zuurder te maken. Vervolgens ijs toevoegen en als laatste het glas aftoppen met gemberbier. Proost!

Kingston Mule

Cocktail van de Maand; Jamaican Winter

Onze cocktailtip van deze maand is de Jamaican Winter met in de basis onze nieuwe Hibiscino. Deze heerlijke cocktail is net als de winter in Jamaica bijzonder aangenaam, wind uit het noorden verdrijft de tropische regen en de temperatuur zakt lichtjes naar een koele 30°C. Geen wonder dat de Flor de Jamaica (bij ons beter bekend als Hibiscus) hier goed wil groeien.

De Hibiscino is een kruidige likorette met als hoofdingrediënt Hibiscus maar ook winterse smaakmakers als gember, kaneel, kruidnagel, en piment. In de Jamaican Winter worden deze smaken ondersteund door donkere rum en rode vermouth. Net als Hibiscino zelf is de Jamaican Winter zowel gekoeld als op kamertemperatuur erg lekker.

Ingrediënten;

  • 1 deel Donkere Rum
  • 2 delen Hibiscino
  • 1 deel Rode Vermouth
  • Sinasschil (Garnering)
  • Optioneel; IJsklontjes

Recept;

De Jamaican Winter is lekker makkelijk te bereiden; voeg alle ingrediënten (behalve de garnering) samen in een cocktailshaker en schud om de drank te mengen of tot de drank is afgekoeld. Jamaican Winter is ook op kamertemperatuur erg goed te genieten. Na het schudden de drank uitgieten in een cocktailglas via een zeef, en garneren. Proost!

Jamaican Winter